隨著一系列的關于乳制品的負面消息，使得我國乳制品暫時的進入低谷狀態(tài)。但經(jīng)過有關政策的扶持，以及整個行業(yè)的訊速轉化，我國乳制品發(fā)展有所提高，重迎新的春天。

2011年一季度，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)為97.4點，比上季度微升0.1點。中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預警指數(shù)為76.7點，較上季度下降3.3點。

專家解讀：從中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)報告的監(jiān)測結果來看，當前乳制品行業(yè)總體上表現(xiàn)出發(fā)展平穩(wěn)、逐漸回升的態(tài)勢，這也表明乳制品行業(yè)正逐步走上正常發(fā)展的軌道。

在“十五”期間和“十一五”的前兩年，我國乳制品行業(yè)一直保持著較快的增長速度。但在2008年下半年，行業(yè)走向了低谷。2008年以后，我國提出了整頓和振興乳制品行業(yè)，制定和實施了一系列的政策措施及法規(guī)標準。由于整頓效果的釋放以及消費者信心的恢復都需要一定時間，加之行業(yè)在復蘇發(fā)展的過程中又經(jīng)歷了些許風雨，因此，自2008年以來，我國乳制品行業(yè)恢復性發(fā)展的步伐仍然相對緩慢。

2011年一季度，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)出現(xiàn)小幅回升，這對整個乳制品行業(yè)而言是一個利好消息。推動乳制品行業(yè)景氣度出現(xiàn)小幅回升的主要因素包括三個方面：一是政策支持；二是市場需求的有效帶動；三是全行業(yè)加快轉變發(fā)展方式。

總的看來，今年整個乳制品行業(yè)將呈現(xiàn)出比較健康、平穩(wěn)的運行狀態(tài)，不大可能出現(xiàn)“十一五”前兩年以及“十五”期間的發(fā)展速度,但也不會出現(xiàn)大幅下滑。在此背景下，應該著重抓好以下幾項工作：

一是中央高度關注和重視乳制品行業(yè)，這對整個行業(yè)的發(fā)展十分有利。應該繼續(xù)落實和執(zhí)行好相關產(chǎn)業(yè)政策，把加快發(fā)展乳制品產(chǎn)業(yè)作為推動農(nóng)村經(jīng)濟結構調整和增加農(nóng)民收入的重要內容來抓。

二是加快推進奶業(yè)發(fā)展方式的轉變。我國已成為世界上第三奶業(yè)大國，但離奶業(yè)強國的距離還很遠。我們應該抓住一切有利機遇，堅持以科技為支撐，加快推進規(guī)�；�、標準化、集約化和產(chǎn)業(yè)一體化的養(yǎng)殖體系建設，努力提高奶牛單產(chǎn)水平和奶牛群體的質量。

三是要更加注重產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質量效益，不要盲目追求發(fā)展速度和發(fā)展規(guī)模，努力培育一批結構優(yōu)化、科技含量高、市場效益好、競爭力強的行業(yè)龍頭企業(yè)，以此帶動行業(yè)發(fā)展水平的穩(wěn)步提升。

乳制品行業(yè)回暖是件好事，但也不能忘記以前的教訓，不要只追求發(fā)展速度和規(guī)模，更應該注重質量的提高。加大科技投入力度，生產(chǎn)健康，安全的產(chǎn)品，才是整個行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的關鍵。